Hallo liebe VOLmamas,

hätte hier ein Rezet für Minikrapfen! :-)

Liebe Grüße,

Gabi

MINIKRAPFEN:

Zutaten:
für ca. 15 Stück


Weizenmehl, 200 g
Dinkel(vollkorn)mehl, 50 g
Hefe, 21 g
Zucker, 40 g
Ei, 1 Stück
Dotter, 1 Stück
Butter, weich, 50 g
Salz
Pfeffer

zum Herausbraten:
Rapsöl, 1 l

Füllung:
Rosinen, eingelegt, 75 g
oder getrocknete Feigen, klein gehackt
oder ganz klassisch Marillenmarmelade

Anleitung:
1. Mehl in eine Schüssel sieben,die Hefe hineinbröckeln.
2. 4 Esslöffel Milch und eine Prise Zucker zufügen, gut verrühren.
3. Restliche Zutaten zufügen und mit einem Knethacken zu einem Teig kneten.
4. Wenn sich der Teig von der Schüssel lösen lässt ist er fertig.
5. Zu einer Kugel formen und mit einem Tuch bedecken, so langean einem warmen Platz rasten lassen bis er die dopplete Größe erreicht hat.
6. Den Teig kurz duchkneten, dann 2cm dick ausrollen und Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 3,5 cm).
7. Nach 10 Minuten einen Topf mit dem Öl auf 170°C erhitzen, Krapfen zugedeckt zu erst auf der einen dann auf der anderen Seite backen.
8. Krapfen leicht auskühlen lassen und mit Rosinen füllen. (Hilfsmittel: Spritzbeutel)

bins gerade am ausprobieren. der teig ist schon am aufgehen.

danke

lg mia

Du bist aber flott unterwegs :-)

Musst mir dann bitte sagen, wie sie geworden sind!!!

Lieber Gruß,

Gabi

nach anfänglichen problemen :-)

sind sie gut geworden.

es hapert noch etwas an der form.

mein sohn und mein mann futtern gerade wie die wilden muss schauen das noch was für den besuch nachher übrig bleibt :-)

lg mia

Schön müssen sie auch nicht sein - nur lecker! ;-)

Liebe Grüße & schönen Abend,

Gabi