Hallo liebe VOLmamas,

hab da wieder einmal ein leckeres Rezept für Euch:
 

Gutes Gelingen!

Liebe Grüße, Gabi

TOPFENSCHMARREN:

Zutaten:
für 4 Personen
60 dag Magertopfen
4 Eier
1/8 l Milch
1 Prise Salz
10 EL (Vollkorn)mehl
1 EL (Halbfett)butter
Ein Schuss Mineralwasser

Anleitung:
 
1. Topfen mit Dotter, Milch, Salz und Mehl gut verrühren.
2. Eiklar von 4 Eiern zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Masse hineingeben und anbacken.
5. Mit einer Schmarrenschaufel wenden und mit 2 Gabeln zerreißen.
6. Pfanne zum Ausdämpfen ins heiße Rohr stellen.
 

Ist auch lecker mit Äpfeln...oder einfach Kompott dazu servieren!